華膳空廚採用高效率的作業系統來生產最高品質的東、西方美食，並以優良的服務，來滿足顧客全方位的需求。為實現上述對顧客的承諾，我們建立並實行有成效、有效率且符合ISO 9001:2000國際標準的品質系統。此外，也實施危害分析重要管制點 (HACCP) 制度，且已於1999年獲得國內衛生署的認證，並於2001年取得國際上之認證，正因推行HACCP制度成果卓著經驗豐富，所以為業界觀摩的對象。從原料到出餐每一作業流程皆設立管制點把關。
•食品業者HACCP輔導顧問服務

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品保部 施組長
行政院衛生署
危害分析重要管制點
先期輔導證明標誌 編號039
　本公司於2003年12月曾為食品同業舉辦過一場HACCP 觀摩會，當下便引起諸多迴響，目前並進一步在輔導某大飲料廠導入HACCP系統，為企業交流之最佳典範。HACCP系統不僅在華膳空廚開花結果，並已在學術界種下萌芽種子。有鑑於此，台灣某知名大學將引用華膳空廚之豐富經驗，以講習方式引入至校園內，對相關的食品從業人員，進行在職訓練課程。

　「 衛生」是一家國際空廚最重視的指標，華膳空廚在衛生標準的自我要求上更是不遺餘力，各處理流程均嚴格要求分區作業，而「保鮮」更是衛生標準中最重要的環節之一，因此在硬體設備上，先按作業流程分為不同區域，每一區域在依其特性設定不同溫度要求，其中食品製備區的室溫便要求保持在攝氏18度以下，每一區域皆以冷藏庫作為區隔，即使出餐電梯亦設於冷藏庫中，以確保所有製程皆在控管之下。

　我們不但要向顧客證明我們重視品質的心，更要不斷的改善產品品質，並對環境保護貢獻我們的心力。我們將透過管理階層、全體員工、供應商及顧客的攜手合作，以提供高品質、衛生及滿意的服務給我們的顧客，以達到我們對產品品質的承諾。