宿霧空廚樓高兩層，廠房設備皆由歐洲進口，國泰航空予以協助指導，作業流程皆遵守標準規範，完全符合國際衛生標準。目前供餐給菲律賓航空、國泰航空、華信航空等航空客戶，每天處理班機約有50架次，平均每天供應3000份空中餐點。

每年一月是當地的聖嬰慶典，會舉辦一系列的慶祝活動，許多遊客也會前來觀光，這段期間宿霧空廚會特別忙碌。在空中餐點方面，宿霧空廚的大廚設計一系列重質重量的菜式，如菲律賓菜、中國菜、 日本料理或西餐，供不同國籍的乘客選擇。