空中餐點是依照航空公司所指定原料、規格、重量、等級製作，因此採購之物料必須符合各項特殊規格，運送與驗收時也有嚴格的安全衛生規定。
[規格範例]
品名
規格 / 包裝
單位
採購量 (年)
備註
冷凍雞清胸肉
整片完整，無大小限制 去皮去骨 ( 含軟骨 ) 提供滲出液 (%)
KG
25000
本次訂購量為預估年需求量，由得標廠商依本公司單次訂量及議定交期送貨 (每個月交貨次數約 1-2 次 ) ，預計一年內出清。
冷凍雞清腿肉
整片完整，無大小限制 去皮去骨 ( 含軟骨、骨針刺 ) 提供滲出液 (%)
120000