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中華航空和蟬聯兩年米其林綠星的「陽明春天」合作，打造全新機上餐「空中旅人純淨蔬食」，12/01日起從台灣出發的全艙等旅客可透過網路預訂。陽明春天餐廳推廣蔬食餐飲，秉持支持在地與嚴選食材的精神，透過精心烹飪減少環境汙染及食材浪費，貫徹低碳純淨蔬食的永續環保精神，因此於2021、2022 年連兩年獲米其林綠星肯定，本次透過與華膳空廚協力合作，全艙等旅客都能品嚐米其林綠星料理。本次合作的菜單在豪華商務艙／商務艙以春天盛合沙拉揭開序幕，包含特製水果莎莎山藥細麵、黑豆胡麻秋葵、松子味噌黃瓜及橙蜜香蘋石蓮花等繽紛前菜；主菜打破以往中式素食料理烹調思維，以松露炊飯搭配法式芥子醬新魚排，淺嚐入口回味無窮；湯品則是精選十多種珍貴中藥材熬煮而成的首烏養生湯。
豪華經濟艙以水果莎莎松子味噌黃瓜與橙蜜香蘋秋葵為前菜，搭配經濟艙四種隨機主菜如紅醬植物肉貝殼麵、白醬植物排藜麥飯、咖哩杏鮑菇燴飯及紅燒植物肉薑黃飯，搭乘航班的旅客可藉由網路獨享餐或中式素食（VOML）預訂；經濟艙旅客則透過特別餐中式素食（VOML）預訂。除了全新上線的「空中旅人純淨蔬食」（VOML）外，還有西方素食、西式乳蛋類素食、印度素食、水果餐、嬰幼兒餐及各式調養餐等多達20種特別餐點，旅客可依宗教、健康或嬰幼兒等特殊需求選用。
